Restaurant Information

Booking
Information
Reviews

森酒藏日式料理 Mori no Sakagura

“Start booking 2 months before dining; Final booking time is 11:00; Accept 1~10 ppl for per reservation; Contact with customer service for complete reservation rules.”

4.3 (292)
Book a Table

Location

View on map

Address

No. 285, Lèqún 3rd Rd, Zhongshan District Taipei City

Transportation

MRT: Jiannan Station Exit 3 Bus:紅2, 棕16, 藍20, 藍26, 21, 28, 33, 42, 72, 208, 222, 247, 256, 267, 268, 287, 620, 646, 681, 902

Special Promotion

EZCASH Rebate %

N/A

CuisineRead Menu

Dining Purpose

Romance, With Friends, Business Bites, Family Gathering, Group Gathering, Celebrating Birthday

Type

Western, Teppanyaki, Japanese Cuisine, Asian, Fusion cuisine, Sushi, Skewered Barbecue, Barbecue, Set Menu

Recommended Dishes

- 黑松露白醬玉子燒
- 大阪燒風香蒜烤中卷
- 酒藏帶骨牛小排

Price Range

$2000 ~ $2000

Opening Hours

[Lunch]
Tue. - Sun. 11:30-14:00
[Dinner]
Tue. - Sun. 17:30-21:30

Dining Notice

*公休日:星期一 *即日起,當月壽星即贈送高級義大利氣泡酒一杯 (優惠不得併用,特殊節日不適用優惠)

Service

Special for celebrating birthday, good for business talks, popular for local, Credit Card Payment, Pay to park, live music, good for group, Child Chair

Introduction

醇酒、美食、魔幻時空 2011 Teppanyaki & Wine
呈現給您「心」與「新」 的「食尚」饗宴

2011料理長呂韋呈,身處鐵板料理界十多年、歷經多家高級鐵板燒餐廳;遍訪國內外各地精緻料理餐廳;以及食材供應農場、漁場與畜牧場,讓他焠鍊出「精緻美饌」最核心價值的關鍵,原來不僅是需要頂級鮮美的食材、高超的料理技巧;而最重要的是:要持有著那份對美食與人文「誠懇赤誠」的心來與每位顧客分享,呈現出讓人驚艷感動的零負擔鐵板美饌。而這顆「誠懇赤誠」的心,在2011化為實際的行動。

料理長展現心意的第一步,便是堅持嚴選價格高昂的NSF(國際食品衛生安全認證)無毒鐵板,包含刀子也特別採用NSF認證的日本鋼材;每個呈放食物的瓷盤擺上桌前,必定先存放在特製的防塵抗菌保溫箱中,讓恆溫的瓷盤來保持食物的鮮美度,以健康無菌的基礎訴求,讓顧客們可以安心的縱情享受美味。
2011對於食材的選擇上,多以有機無毒為主,可確保新鮮的精緻「台灣農、漁產品」更是料理長挑選食材的首選。

在烹調上2011以呈現食材本身的鮮美甘味為訴求,佐以適當調味料搭配烹調。同時珍視料理上的每個小細節,就連佐味的蒜片,料理長都堅持以細緻的刀工,一片片切出,頂級的玫瑰岩鹽,則仔細的以日製研磨板磨出,因為「誠懇的心,唯有透過細緻的手感,才能進入食物中,化為美味,傳遞給用餐者,進而感動人心。」

2011在於酒款的選擇上,為帶給饕客們美饌與酩酒的完美協調品味,特別邀請葡萄酒管家Sam劉善農先生開立酒單,以口感搭配為主調,依照酸、甜、澀度、香味,為食客搭選最適宜品味的酒款。講究搭襯精緻美食的迷人醇飲,為食客展現出更深層華麗的舌尖享受。